Kış enfeksiyonlarında göğsü yumuşatmak ve vücuttaki iltihabı azaltmak için sıcak suya ya da süte eklenerek tüketilen zerdeçal, tek başına içildiğinde bağırsaklardan yeterince emilemeden doğrudan vücuttan atılabiliyor.
Ancak zerdeçalın bir tutam karabiberle birlikte demlenmesi durumunda, karabiberin bu etkiyi ciddi oranda artırdığı belirtiliyor. Uzmanlara göre karabiber, zerdeçalın vücutta daha iyi kullanılmasına yardımcı oluyor ve etkisini katlıyor.
Doğanın en güçlü antioksidanlarından ve mikrop kırıcılarından biri olarak bilinen zerdeçal, soğuk algınlığı ve grip dönemlerinde en sık kullanılan baharatların başında geliyor. Ancak uzmanlara göre zerdeçalın içindeki etken maddenin vücut tarafından emilme oranı tek başına tüketildiğinde neredeyse yok denecek kadar az. Sadece kaynar suya toz zerdeçal eklenerek hazırlanan çaylar, midede sindirilip kana karışamadığı için boğaz enfeksiyonları ya da eklem ağrıları üzerinde beklenen etkiyi göstermiyor.
Bu noktada devreye karabiber giriyor. Karabiberin, karaciğerdeki sindirim enzimlerini kısa süreli yavaşlatarak zerdeçaldaki kurkumin maddesinin bağırsaklardan kana geçişini yaklaşık 20 kat artırdığı belirtiliyor. Bu iki baharat sıcak suda birlikte tüketildiğinde ise balgamın çözülmesine yardımcı olan ve virüslerin hücrelere tutunmasını zorlaştıran güçlü bir etki ortaya çıkıyor.
Gerçekten etkili bir iltihap sökücü çay hazırlamak için oranlara dikkat edilmesi gerekiyor. Demliğe eklenen her bir çay kaşığı toz zerdeçal için mutlaka çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş karabiber konulması öneriliyor. Bunun yanında birkaç damla zeytinyağı ya da yarım çay kaşığı doğal tereyağı veya Hindistan cevizi yağı eklenmesi de önemli görülüyor.
Süt ya da suyla hazırlanan bu üçlü karışımın (zerdeçal, karabiber ve yağ), kış hastalıklarına karşı hücre seviyesinde etki göstererek bağışıklık sistemini desteklediği ifade ediliyor.
01.03.2026-12:16
