Uzmanlara göre çilekten işlenmiş etlere kadar bazı gıdalar, düzenli tüketildiğinde vücutta birikerek sağlık sorunlarına neden olabiliyor.
SAĞLIK RİSKLERİ OLUŞABİLİR: VÜCUTTA BİRİKEBİLEN GIDALARA UYARI
Harvard ve Stanford’da eğitim almış gastroenterolog Saurabh Sethi, günlük hayatta sık tüketilen bazı gıdaların zamanla vücutta birikerek çeşitli sağlık risklerine yol açabileceği konusunda uyarıda bulundu. Sosyal medyada 1,4 milyon takipçisine sağlıkla ilgili bilgiler paylaşan Dr. Sethi, özellikle çilek, işlenmiş etler ve kızartılmış gıdalar gibi yaygın tüketilen ürünlerin etkilerine dikkat çekti.
İŞTE SAĞLIK RİSKİ OLUŞTURABİLECEK GIDALAR
Çilek
Dr. Sethi’ye göre pestisit maruziyetinin en yoğun olduğu meyvelerden biri çilek. Uzman, bazı pestisit kalıntılarının hormon sinyallerini etkileyebileceğini ve zamanla vücuttaki kimyasal yükü artırabileceğini belirtiyor.
Şişelenmiş su
En fazla mikroplastik maruziyetinin şişelenmiş sudan kaynaklanabileceği ifade ediliyor. Mikroplastiklerin bağırsak bariyer sağlığı ve inflamasyon üzerindeki olası etkilerinin halen araştırıldığı belirtiliyor.
Konserve ton balığı
Konserve ton balığında bulunan ağır metaller, özellikle cıva, vücutta birikebiliyor. Uzmanlara göre aşırı tüketim durumunda bu durum beyin ve sinir sistemi fonksiyonlarını etkileyebilir.
Kızartılmış patates ve cips
Kızartılmış patates ürünleri ve cipslerde bulunan akrilamid, potansiyel olarak kanserojen bir kimyasal bileşik olarak değerlendiriliyor. Bu madde, nişastalı gıdaların yüksek sıcaklıkta pişirilmesi sırasında oluşuyor.
İşlenmiş etler
Ultra işlenmiş et ürünlerinde bulunan katkı maddelerinin bağırsak mikrobiyomunu değiştirebileceği ve düzenli tüketimde sistemik inflamasyonu artırabileceği ifade ediliyor.
Izgara veya yanmış etler
Yanmış etlerde oluşan ileri glikasyon son ürünleri (AGEs), oksidatif stresi artırarak biyolojik yaşlanmayı hızlandırabilir ve hücresel fonksiyonları olumsuz etkileyebilir.
Sosis ve şarküteri ürünleri
Sosis ve şarküteri ürünleri yüksek miktarda sodyum nitrat içerebilir. Uzmanlara göre bu maddeler vücutta reaktif bileşiklere dönüşerek damar ve metabolik sağlık üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir.
Renkli tahıllar ve şekerlemeler
Yapay gıda boyalarının özellikle çocuklarda hiperaktivite benzeri belirtilerle ilişkilendirildiği belirtiliyor. Bu nedenle duyarlı bireylerde tüketimin sınırlanması öneriliyor.
UYARININ AMACI BİLİNÇLENDİRME
Dr. Sethi, bu uyarıların korkutmak amacıyla yapılmadığını vurgulayarak, “Gıdaların kaynağını ve içeriklerini öğrendiğinizde bağırsak, karaciğer ve hormon sağlığınızı koruyacak daha bilinçli seçimler yapabilirsiniz” ifadelerini kullandı.
05.03.2026-19:59
