Türkiye’de kahvaltı kültürü sofraların vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ederken, uzmanlardan dikkat çeken bir sağlık uyarısı geldi. Özellikle kahvaltılarda sıkça tüketilen beyaz unlu hamur işleri ve işlenmiş ürünlerin, uzun vadede kalp sağlığı üzerinde ciddi riskler oluşturabileceği belirtildi.
Simit, poğaça, açma ve beyaz ekmek gibi ürünler, rafine edilmiş beyaz undan üretildiği için yüksek glisemik etki oluşturuyor. Uzmanlara göre bu tür gıdalar, kan şekerinin hızla yükselip düşmesine neden olurken, vücutta yoğun insülin salgılanmasını tetikliyor. Sürekli tekrar eden bu durumun ise damar yapısına zarar verdiği ifade ediliyor.
Araştırmalar, rafine karbonhidrat ağırlıklı beslenmenin damar sertliği ve kronik iltihaplanma riskini artırdığını ortaya koyuyor. Uzmanlar, damar duvarlarında oluşan mikro hasarların zamanla plak birikimine yol açabileceğini ve bunun da kalp-damar hastalıklarının temel nedenlerinden biri olduğunu belirtiyor.
Kahvaltı sofralarında sıkça yer alan pastane ürünleri de içerdiği trans yağlar nedeniyle eleştiriliyor. Özellikle sanayi tipi margarin kullanılan hamur işlerinin kötü kolesterolü (LDL) yükselttiği, iyi kolesterolü (HDL) ise düşürdüğü vurgulanıyor. Bu durumun kalp hastalıkları riskini artırdığı ifade ediliyor.
Beslenme uzmanları, sağlıklı bir kahvaltı için beyaz unlu ürünler yerine tam tahıllı ekmeklerin tercih edilmesini öneriyor. Ayrıca işlenmiş hamur işleri yerine yumurta, lor peyniri, zeytinyağlı ürünler ve doğal protein kaynaklarının tüketilmesinin kalp sağlığını korumaya yardımcı olabileceği belirtiliyor.
Uzmanlara göre, her sabah yapılan küçük beslenme tercihleri uzun vadede kalp sağlığı üzerinde büyük fark yaratabiliyor.
19.05.2026 – 16:45
